גנאש שוקולד מריר פשוט וקל

מבחינתי, זה הגנאש המושלם, שמצפה כל עוגה או עוגיות באופן נפלא. אין לי הרבה מה להוסיף ולכן נעבור ישירות למתכון.

מרכיבים:

100 גרם שוקולד מריר 60% לפחות

100 גרם שמנת מתוקה להקצפה 38% (ר' הערות לגרסא פרווה)

*באופן כללי על כל גרם של שוקולד יש מ"ל אחד של שמנת. יחס של 1:1.

אופן הכנה:

1. שוברים את השוקולד לקוביות וממיסיםאותו בבאן מארי. שימו ❤- אל תמיסו את השוקולד במיקרוגל! היופי בבאן מארי הוא שהשוקולד נמס באופן אחיד מבחינת טמפרטורה. אהמסה במיקרוגל הינה המסה לא אחידה ולכן לא טוב בכלל לגנאש שלנו.

2. מוסיפים אט אט את השמנת ומערבבים.

3. יוצקים את הגנאש כשוא עוד חמים על העוגה/ עוגיות שאתם מכינים.

4. שמים את העוגה במקרר או מצננים בטמפ' החדר, תלוי במה שהכנתם.

5. וזהו!

מקווה שאהבתם!

אוהבת, קלואי ❤