טירמיסו איטלקי קלאסי

איזה כיף זה קינוחים עם קפה! בהתחלה היה לי קשה להתרגל אליהם... בשבילי הקפה מגיע ליד הקינוח ולא בתוכו. אבל תאמינו לי, הטירמיסו הזה ישנה לכם את כל מה שחשבתם על טעם של קפה בקינוח.

מדובר בקינוח טירמיסו איטקלי הכי קלאסי שיש. עוגיות אווריריות ספוגות בטעם מדהים של רום וקפה בליווי של קרם מסקרפונה עדין. פשוט ביס גן עדן!

אז בלי להרבות יותר מידיי במילים, נעבור מייד למתכון.

מקווה שתאהבו!

זמן הכנה: חצי שעה

זמן קירור: 4 שעות

מרכיבים: (לעוגה מלבנית 20X20)

500 גרם גבינת מסקרפונה

200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38%

4 חלמונים

4 כפות סוכר

4 כפות רום

4 כפות קפה אספרסו

24 ליידי פינגרז (עוגיות תינוקות- למי שמזוהה יותר עם השם הזה)

אבקת קקאו לפיזור

אופן הכנה:

בקערה אחת טורפים חלמונים עם הסוכר עד לקבלת קציפה לבנה ואוורירית.
מוסיפים בהדרגה את גבינת המסקרפונה ומערבבים עד שהתערובת נהיית הומוגנית.
בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
מקפלים את הקצפת לתערובת הראשונה בהדרגה, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מכינים את תערובת הקפה-רום. בקערה קטנה, מערבבים את הקפה יחד עם הרום.
מרכיבים את הקינוח: בשכבות מניחים עוגיות ליידי פינגרז, יוצקים קצת מתערובת הקפה-רום, ומורחים שכבה של תערובת המסקרפונה. וממשיכים כך עד סוף התבנית.
מפזרים אבקת קקאו לקישוט.
מניחים במקרר במשך 4 שעות לפחות להתייצבות.
חותכים פרוסה וטועמים!