מוס שוקולד מריר

איזה כיף זה מוס שוקולד! אפילו לא תאמינו כמה זה קל להכין אותו, ובאותה מידה הוא גם טעים. מוס שוקולד הוא מסוג הקינוחים שמאוד קלים להכנה ומאוד בקלות משאירים את האורחים בפה פעור. אפשר להוסיף לו תותים חתוכים, קוקוס טחון או שוקולד מריר לקישוט ואז בכלל זה יוצא מושלם! לכבוד חג הפסח, הקינוח הזה הוא בדיוק מתאים. ללא גלוטן וכשל"פ!

זמן הכנה: 30 דקות

זמן קירור: 5-6 שעות

מצרכים:

2 חלמונים 20 גרם סוכר 30 מ"ל מים קורט מלח 1 כף ברנדי (אופציונלי) 100 גרם שוקולד מריר 250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה

אופן הכנה:

בקערה אחת טורפים יחד חלמונים, סוכר, מים ומלח לתערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לקערה חסינת חום ושמים בבאן מארי. ממשיכים לטרוף את התערובת בנמרצות במשך 4-5 דקות עד שהיא מסמיכה מעט. שימו ❤- אם תפסיקו לטרוף, אפילו למעט זמן, יווצרו גושים.
מוסיפים לתערובת את הברנדי וממשיכים לטרוף על האש עוד כדקה – שתיים, עד שהתערובת חוזרת להיות הומוגנית וסמיכה.
מסיקים מהאש.
בקערה נפרדת קוצצים את השוקולד / משתמשים במגרדת וממיסים אותו.
מוסיפים את השוקולד המומס לתוך תערובת החלמונים וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה אך רכה ומקפלים לתוך תערובת השוקולד בעדינות, רק עד שמתקבל מוס אחיד וקצת דליל. שימו ❤ - המוס יהיה קצת דליל וזה בסדר :) הוא מתייצב במקרר.
מעבירים את המוס לכוסות אישיות ומצננים במשך כ 5-6 שעות במקרר.