עוגיות פאדג' שוקולד ללא גלוטן

עוד מתכון לחג הפסח - עוגיות פאדג' שוקולד פשוט מ-ד-ה-י-מ-ו-ת! הן נימוחות ומצפוצצות בפה כמו ענן. העוגיות האלה היוו בשבילי אתגר מבחינת הקמח. ניסיתי לעשות עוגיות ללא גלוטן אבל בלי קמח ללא גלוטן. בדרך כלל, זה קמח קצת יקר וקצת קשה להשגה, אין אותו בכל מכולת. ולכן, הנה לכםם מתכון שלא מצריך מכם הרבה מצרכים, מתכון קל ופשוט, וטעים בטירוף!

מקווה שתהנו!

מחפשים עוד מתכונים כשרים לפסח או ללא גלוטן? נסו את אלו: עוגיות פיצוחים, עוגיות לימון מושלגות.

זמן הכנה: 15 דקות

זמן אפייה: 8-9 דקות

מרכיבים: (ל 15 עוגיות)

100 גרם שוקולד מריר 70%

20 גרם שמן

1 ביצה

1/2 כפית תמצית וניל

55 גרם סוכר

14 גרם שקדים מולבנים טחונים דק

1/8 כפית אבקת אפייה

קורט מלח

אופן הכנה:

ראשית, ממיסים את הדוקולד המריר יחד עם השמן בבאן מארי. מניחים בצד.
בקערה, טורפים במיקסר במהירות גבוהה את הביצה יחד עם הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
מוסיפים לקציפה את השקדים הטחונים, המלח ואבקת האפייה ומקפלים בעזרת לקקן.
מוסיפים את השוקולד המריר ומקפלים היטב.
מניחים בצד במשך 10 דקות, בזמן הזה מחממים תנור ל 175 מעלות.
יוצאים עיגולים של 3-4 ס"מ קוטר, בעזרת כף, על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים במשך 8-9 דקות עד שהעוגיות תופחות קצת ונסדקות.
מוציאים מהתנור ומצננים!
טועמים ונהנים :)