עוגת שיש תפוזים וקוקוס

תמיד יש אחד במשפחה או בקבוצת חברים שלא אוהב שוקולד. שלא ייטעם שום עוגה, שום עוגיות או חטיפים משוקולד, פשוט כלום. ולי לא רק שיש לי אחות כזאת, יש לי גם הרבה חברים כאלה. כשאני חושבת על זה שוב פעם, אלוהים יודע איך זה קרה. אז אין מה לעשות, התחלתי לאפות עוגות שיש שונות ומגוונות בטעמים שונים. המתכון הזה הוא מתכון של עוגת שיש בחושה, הכי פשוטה שיש. מתאימה לשבת חורפית יחד עם כוס קפה על הספה בסלון, וגם כעוגת יום הולדת של האנשים שפחות מתחברים לשוקולד :)

אז הנה לכם המתכון, מקווה שתהנו!

זמן הכנה: 10 דקות

זמן אפייה: 30-35 דקות

מרכיבים:

4 ביצים בגודל L

220 גרם קמח

180 גרם סוכר

שקית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

110 מ"ל שמן צמחי

200 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי

גרידה מ 2 תפוזים

קורט מלח

70 גרם קוקוס טחון

אופן הכנה:

בתוך קערת המיקסר, מקציפים ביצים, סוכר ומלח במהירות גבוהה. עד לקבלת קציפה בהירה מאוד ומאוד אוורירית.
בקערה נפרדת, טורפים שמן ומיץ תפוזים. מוסיפים לתערובת הביצים.
מוסיפים את גרידת התפוז וטורפים במהירות נמוכה.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, תמצית הוניל והקוקוס הטחון ומקפלים את תוך הקציפה בעזרת לקקן.
משמנים תבנית עגולה 26 ס"מ קוטר / 2 תבניות אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה אל תוכן.
אופים ב 170 מעלות במשך 30-35 דקות.
מצננים לחלוטין.
פורסים חתיכה וטועמים :)