עוגת תפוחי עץ קינמון וצימוקים

העוגה הזאת היא העוגת תפוחים הכי פשוטה והכי טעימה שאי פעם תטעמו. ממש קצת מרכיבים, לא הרבה זמן, אבל הריח - אני מבטיחה, משגע! במיוחד בשבתות חורף, כשמגיעה השעה 15:00 אחר הצהריים, כל מה שאני רוצה לעשות זה להתעטף בשמיכת פוך עם כוס תה ופרוסת עוגה. והעוגה הזאת קולעת בול למשימה.

מקווה שתאהבו :)

זמן הכנה: 10 דקות

זמן אפייה: כשעה

מרכיבים:

1/2 כוס שמן

2 ביצים

1 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

כוס וחצי קמח

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

1 כוס רסק תפוחים (אני משתמשת ברסק תפוחים מהחברה "ליב")

1/2 כוס צימוקים

1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים גס

2 כפות קינמון

אופן הכנה:

בקערה, טורפים במהירות גבוהה, שמן, סוכר, וביצים עד לקבלת קצף בהיר ואחיד.
מוסיפים את הסודה לשתייה עם רסק התפוחים ומערבבים.
מוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה, הקינמון ותמצית הוניל ומערבבים היטב עד שהבלילה חלקה ללא גושים.
מוסיפים את האגוזים ואת הצימוקים לפי הטעם ומערבבים.
יוצקים את הבלילה לתוך תבנית 24-26 ס"מ קוטר / 2 תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה.
מחממים תנור ל 175 מעלות ואופים במשך שעה, עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
מצננים מעט, מחממים מים לתה וטועמים :)