מאפינס גבינות מלוח

קצת מאפים מלוחים מידי פעם לא עשה רע לאף אחד. בתור אחת שמאוד אוהבת לאפות מתוק - טארטים, עוגות, קאפקייקס ומוסים מכל הסוגים, מאוד היה לי קשה לעשות את הגיוון הזה. אבל מידי פעם, אני מוצאת הנאה לא בטלה בלאפות מלוח, עם גבינות, ירקות ורטבים כאלה ואחרים. את המאפינס הללו אפיתי לכבוד משלוחי המנות שהיו בפורים (כן לא לדאוג, אני לא אתן משלוחי מנות בפסח🤣). זה היה מאוד נחמד לתת משהו אחר מאוזני המן ודברים מתוקים. והאמת, מאוד אהבו את השינוי המלוח והמאוד נחמד שעשיתי.

כמובן שאפשר להכין את המאפינס האלה בלי שום קשר למשלוחי מנות, הם גם מאוד מתאימים בתור אפריטיף או סתם משהו ליד סלט נחמד.

מקווה שתאהבו!

---

זמן הכנה: 5 דקות

זמן אפייה: 20-25 דקות

---

מצרכים: (ל 15 מאפינס קטנים)

בלילה:

2 כוסות (240 ג’) קמח תופח (או 2 כוסות קמח רגיל+ שקית אבקת אפיה)

כף סוכר

שליש כפית מלח

1 ביצה

1 מיכל יוגורט (200 מ”ל)

רבע כוס שמן זית

כחצי כוס גבינה בולגרית מפוררת (כ-60 גרם)

כשליש כוס גבינת פרמזן מגורדת (כ-30 גרם)

כפית בזיליקום או אורגנו

הברשה:

חלמון

כף מים

לפיזור:

שומשום/קצח

אופן הכנה:

1. מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומשמנים תבנית מאפינס. אני משתמשת בתבנית סיליקון, אבל יותר מאפשר לאפות אותם בתבניות אישיות מנייר.

2. מערבבים בקערה בעזרת כף את הקמח עם אבקת האפיה ומערבבים. מוסיפים את יתר החומרים לפי הסדר הרשום ומערבבים עד לקבלת תערובת בצקית רכה ואחידה.

3. יוצקים את התערובת לתבנית המאפינס המשומנת, מרססים שמן או מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום.

4. אופים בתנור במשך כ-25 דקות, עד להזהבה יפה.

בתיאבון!

אוהבת, קלואי ❤